전통시장 속 채식문화 (사찰음식, 비건 한식, 제철 식재료)
한국의 전통시장은 단순한 장보기를 넘어서, 그 지역의 삶과 문화가 살아 있는 공간입니다. 최근 전통시장 안에서도 건강과 지속 가능성을 중시하는 소비 트렌드가 확산되며 채식문화가 점차 자리를 잡고 있습니다. 사찰음식에서 비롯된 채식 한식은 물론, 제철 식재료를 활용한 다양한 비건 요리들이 시장을 통해 다시 주목받고 있습니다. 이 글에서는 전통시장 속에서 외국인도 쉽게 경험할 수 있는 한국의 채식문화를 ‘사찰음식’, ‘비건 한식’, ‘제철 식재료’라는 세 가지 키워드로 소개합니다.사찰음식 – 고요한 철학이 담긴 건강한 식사사찰음식은 불교의 가르침에 따라 만들어지는 한국의 전통 채식 요리입니다. 육류와 생선은 물론, 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)도 사용하지 않으며, 음식 재료 본연의 맛을 살리는 것..
2025. 9. 29.