전통시장 속 채식문화 (사찰음식, 비건 한식, 제철 식재료)
한국의 전통시장은 단순한 장보기를 넘어서, 그 지역의 삶과 문화가 살아 있는 공간입니다. 최근 전통시장 안에서도 건강과 지속 가능성을 중시하는 소비 트렌드가 확산되며 채식문화가 점차 자리를 잡고 있습니다. 사찰음식에서 비롯된 채식 한식은 물론, 제철 식재료를 활용한 다양한 비건 요리들이 시장을 통해 다시 주목받고 있습니다. 이 글에서는 전통시장 속에서 외국인도 쉽게 경험할 수 있는 한국의 채식문화를 ‘사찰음식’, ‘비건 한식’, ‘제철 식재료’라는 세 가지 키워드로 소개합니다.사찰음식 – 고요한 철학이 담긴 건강한 식사사찰음식은 불교의 가르침에 따라 만들어지는 한국의 전통 채식 요리입니다. 육류와 생선은 물론, 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)도 사용하지 않으며, 음식 재료 본연의 맛을 살리는 것..
2025. 9. 29.
한식 디저트의 세계 (떡, 한과, 전통음료)
한식은 세계적으로 건강하고 정갈한 이미지로 알려져 있으며, 그 안에 포함된 디저트 문화 또한 주목받고 있습니다. 한국의 전통 디저트는 단순한 후식을 넘어 오랜 역사와 철학, 계절감이 담긴 특별한 음식입니다. 특히 떡, 한과, 전통음료는 외국인에게 독특하고 신선한 경험을 선사하며, 한식을 더 깊이 있게 이해할 수 있는 매개체가 됩니다.떡 – 기념과 계절을 담은 한국의 전통 간식떡은 한국 전통 디저트를 대표하는 음식으로, 찹쌀이나 멥쌀을 주재료로 하여 다양한 방식으로 만들어집니다. 단순한 간식이 아니라, 명절이나 기념일, 제사 등 특별한 날에 빠지지 않는 상징적인 음식입니다. 외국인에게는 식감과 형태, 조리법 자체가 매우 이색적으로 다가오며, ‘떡 체험’은 한국문화를 체감하는 훌륭한 방법입니다.떡은 만드는 ..
2025. 9. 29.